西兰花的营养与吃法

	  夏至养生首重清热，中医师**夏天可多吃花菜，花菜能生津止渴，适合全家一起吃，越吃越健康。


	  西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。


	  西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮*多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是*好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。


	  有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的*佳途径就是多吃西兰花。


	**吃法


	西兰花炒虾仁


	材料：


	  西兰花、虾仁、食盐、蒜、生抽、淀粉、植物油


	做法：


	  1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药；


	  2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎


	  3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出


	  4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅


	 


	清炒西兰花


	材料：


	  西兰花、胡萝卜、食盐、鸡精、植物油


	做法：


	  1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片


	  2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起


	  3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了